Фытыр по- Египетски. Подруга привезла секрет из Египта…

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкусное пирожное!

Необычный пирог

Фытыр по- Египетски. Подруга привезла секрет из Египта...

Ингредиенты:

Для теста :

  • 1 ст. молока
  • ½ ч.л. сухих дрожжей (у меня 5 гр свежих)
  • 1 яйцо,чуть соли
  • 2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше)
  • 250 г сливочного масла (у меня 200гр)

Крем

  • 1 яйцо
  • 1 ст.сахара (180-200гр)
  • 3 ст.л.крахмала
  • 2 ст.молока
  • ванилин

Приготовление:

  1. Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.
  2. Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4.
  3. Ну, а пока займёмся магалябией: растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.
  4. Достаём наше тесто из холодильника.не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта. Толщина примерно 2-3 мм.
  5. Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку-магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.
  6. Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета.Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой. Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

Источник, по материалам nashakuhnia.ru

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Фытыр по- Египетски. Подруга привезла секрет из Египта…